عن Scuderie Savini Da Mauro
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Snack, bao, tacos
Bao con gambero in tempura
€ 9.00Bao di Mazara
Panino 20gr di farina di riso cotto a vapore con tartare di gambero rosso di Mazara€ 14.00Bao di tonno rosso
Panino 20gr di farina di riso cotto a vapore con tartare di tonno€ 10.00Tacos di branzino
Cialda di mais con tartare di branzino, avocado, sesamo€ 9.00Takoyaki
Polpettine di polipo, katsuobushi, maionese, salsa teriyaki€ 7.00Alghe goma wakame
Alghe goma wakame€ 4.00Edamame
Baccelli di soia€ 5.00Tacos di tonno rosso
Cialda di mais con tartare di tonno rosso, maionese spicy, avocado€ 11.00Tacos di Mazara
Cialda di mais con tartare di gambero rosso di Mazara, pistacchio di Bronte, avocado€ 15.00Tacos di salmone
Cialda di mais con tartare di salmone scozzese, avocado, salsa teriyaki, pasta kataifi€ 10.00Bao di salmone
Panino 20gr di farina di riso cotto a vapore con tartare di salmone scozzese€ 9.00
Sashimi
Combo mix - 20 pezzi
Uramaki avocado salmone - 8 pezzi, hosomaki mix - 6 pezzi, 2 nigiri salmone, sashimi - 4 pezzi€ 28.00Sashimi di gambero rosso di Mazara - 6 pezzi
Sashimi di gambero rosso di Mazara - 6 pezzi€ 24.00Sashimi di pesce bianco - 6 pezzi
Sashimi di pesce bianco - 6 pezzi€ 15.00Sashimi di tonno rosso - 6 pezzi
Sashimi di tonno rosso - 6 pezzi€ 18.00Sashimi di salmone scozzese - 6 pezzi
Sashimi di salmone scozzese - 6 pezzi€ 16.00Special chirashi
Salsa jalapeno, riso, tonn scottato, burrata, pasta kataifi€ 14.00
Nigiri
Nigiri salmone scozzese - 2 pezzi
Riso, carpaccio di salmone scozzese€ 7.00Nigiri di scampo - 2 pezzi
Riso, carpaccio di scampo€ 14.00Nigiri di tonno rosso con gemme di tartufo - 2 pezzi
Riso, carpaccio di tonno rosso, gemme di tartufo€ 14.00Nigiri di gambero rosso di Mazara - 2 pezzi
Riso, carpaccio d gambero rosso di Mazara€ 14.00Nigiri capasanta con foie gras scottato - 2 pezzi
Riso, carpaccio di capasanta, foie gras scottato€ 13.00Nigiri pesce bianco - 2 pezzi
Riso, carpaccio di pesce bianco€ 7.00
Tartare e carpacci
Tartare di tonno rosso
Tartare di tonno rosso con gemme di tartufo, salsa ponzu, olio€ 20.00Tartare di gambero rosso di Mazara
Tartare gambero rosso di Mazara, scorza di arancia, avocado, granella di pistacchio di Bronte, salsa ponzu, olio€ 24.00Tartare di ricciola
Tartare di ricciola giapponese, salsa jalapeno, salsa ponzu, pasta kataifi€ 17.00Tartare di salmone scozzese
Tartare di salmone scozzese€ 17.00Carpaccio di tonno rosso
Carpaccio di tonno rosso, salsa ponzu, olio, sale Maldon€ 16.00Carpaccio wagyu 50gr
Carpaccio wagyu scottato, olio e sale Maldon, salsa ponzu, erba cipollina, gemme di tartufo€ 28.00Carpaccio mix
Carpaccio di salmone scozzese, tonno rosso, pesce bianco, olio, salsa ponzu, sale Maldon€ 15.00Tataki di ventresca di tonno rosso
Tataki di ventresca di tonno rosso€ 25.00
Hosomaki
Hosomaki di tonno rosso
Alga nori, tonno rosso, salsa teriyaki€ 11.00Hosomaki di salmone scozzese
Alga nori, salmone scozzese, salsa teriyaki€ 10.00Hosomaki vegetariano
Alga nori, avocado, salsa teriyaki€ 5.00
Uramaki
Ebiten
Interno gambero in tempura, fiocchi di tempura, maionese, sesamo, esterno salsa teriyaki, fiocchi di tempura€ 10.00Avocado salmone
Alga nori, avocado, sesamo, salmone, maionese€ 14.00Dragon special
Interno gambero in tempura maionese spicy, esterno carpaccio di avocado tartare di gamberi scottato, succo di lime e pinoli€ 17.00Dragon
Interno gambero in tempura, maionese spicy, sesamo, esterno carpaccio di avocado e salsa teriyaki€ 11.00Spicy tonno
Alga nori, avocado, tonno, maionese spicy, sesamo, maionese spicy, sriracha sauce€ 15.00Spicy salmone
Alga nori, salmone, avocado, maionese spicy, sriracha sauce€ 14.00Avocado tonno
Alga nori, avocado, tonno, sesamo, maionese€ 15.00Mazara
Interno gambero in tempura maionese spicy, esterno carpaccio di avocado gambero di Mazara stracciatella e pistacchio€ 19.00Tricolore
Interno gambero in tempura e avocado, esterno carpaccio di tonno rosso tartare di capasanta, gemme di tartufo e kataifi€ 21.00Nero di seppia
Interno gambero in tempura e salsa agrodolce, esterno carpaccio di capasanta, salsa teriyaki e kataifi€ 17.00
Piatti caldi
Ebi tempura
Gamberi in tempura€ 15.00Gyoza
Ravioli di gamberi e verdure alla piastra, salsa ponzu€ 12.00Cubo wagyu 100gr
Cotto sulla piastra€ 46.00
Birre
Grevensteiner Braunmeister 33cl
Grevensteiner Braunmeister 33cl€ 7.00Birra Giapponese Asahi
Birra Giapponese Asahi€ 6.00
Vini bianchi
Pecorino Giulia Cataldi Madonna 75cl
Pecorino Giulia Cataldi Madonna 75cl€ 20.00Trebbiano Cataldi Madonna 75cl
Trebbiano Cataldi Madonna 75cl€ 20.00Villa Gemma Masciarelli - Ch - 75cl
Villa Gemma Masciarelli - Ch - 75cl€ 20.00Pasetti Pecorino Pasetti - Ch - 75cl
Pasetti Pecorino Pasetti - Ch - 75cl€ 20.00Pasetti Passerina Testarossa 75cl
Pasetti Passerina Testarossa 75cl€ 20.00Pasetti Testarossa Trebbiano 75cl
Pasetti Testarossa Trebbiano 75cl€ 35.00Fontecupa Trebbiano - Tè 75cl
Fontecupa Trebbiano - Tè 75cl€ 20.00Fontecupa Pecorino - Tè 75cl
Fontecupa Pecorino - Tè 75cl€ 20.00Giocheremo Con I Fiori Pecorino Torre dei Beati 75cl
Giocheremo Con I Fiori Pecorino Torre dei Beati 75cl€ 20.00Unico Cococciola Ulisse 75cl
Unico Cococciola Ulisse 75cl€ 20.00Anima Trebbiano Marramiero 75cl
Anima Trebbiano Marramiero 75cl€ 25.00Trebbiano Tenuta del Professore d'Alesio Vini Città Sant'Angelo, Pe - Italia 75cl
Trebbiano Tenuta del Professore d'Alesio Vini Città Sant'Angelo, Pe - Italia 75cl€ 50.00Fiano d'Avellino 75cl
Fiano d'Avellino 75cl€ 25.00Greco di Tufo 75cl
Greco di Tufo 75cl€ 25.00Falanghina 75cl
Falanghina 75cl€ 25.00Pinot bianco J.hofstatter 75cl
Pinot bianco J.hofstatter 75cl€ 25.00Muller Thurgau J.hofstatter 75cl
Muller Thurgau J.hofstatter 75cl€ 25.00Gewurztraminer J.hofstatter 75cl
Gewurztraminer J.hofstatter 75cl€ 25.00St. Michael-eppan Sauvignon 75cl
St. Michael-eppan Sauvignon 75cl€ 25.00Michei Sauvignon J. Hofstatter 75cl
Michei Sauvignon J. Hofstatter 75cl€ 25.00Gewurztraminer St. Michaele-eppan 75cl
Gewurztraminer St. Michaele-eppan 75cl€ 25.00Muller Thurgau St. Michaele-eppan 75cl
Muller Thurgau St. Michaele-eppan 75cl€ 25.00Chardonnay Kurtatsch 75cl
Chardonnay Kurtatsch 75cl€ 25.00Riesling J.hofstatter 75cl
Riesling J.hofstatter 75cl€ 35.00St. Michaele-eppan Sanct Valentin Sauvignon 75cl
St. Michaele-eppan Sanct Valentin Sauvignon 75cl€ 60.00St. Michaele-eppan Pinot bianco 75cl
St. Michaele-eppan Pinot bianco 75cl€ 35.00Weibburgunder Pinot bianco 75cl
Kurtatsch€ 20.00Caliz Chardonnay 75cl
Kurtatsch€ 20.00Sauvignon Livio Felluga 75cl
Sauvignon Livio Felluga 75cl€ 35.00Friulano Livio Felluga 75cl
Friulano Livio Felluga 75cl€ 35.00Pinot Grigio Livio Felluga 75cl
Pinot Grigio Livio Felluga 75cl€ 35.00Sharis Livio Felluga 75cl
Sharis Livio Felluga 75cl€ 35.00Vinnae Ribolla Jermman 75cl
Vinnae Ribolla Jermman 75cl€ 35.00Chardonnay Jermman 75cl
Chardonnay Jermman 75cl€ 35.00Pinot Grigio Jermman 75cl
Pinot Grigio Jermman 75cl€ 35.00Vintage Tunina Jermman 75cl
Vintage Tunina Jermman 75cl€ 60.00Pinot bianco Jermann 75cl
Pinot bianco Jermann 75cl€ 35.00Ramat Pinot Grigio 75cl
Jermann€ 40.00Ciampagnis Chardonnay 75cl
Vie De Romans€ 50.00Piere Sauvignon Blanc 75cl
Vie di Romans€ 50.00Chablis 75cl
Saint Apierre€ 55.00Pouilly Fume Sauvignon 75cl
Pouilly Fume Sauvignon 75cl€ 45.00Sancerre 75cl
Comte Lafond€ 60.00Planeta 75cl
Chardonnay€ 50.00Vittoria 75cl
Cerasuolo Planeta€ 35.00
Vini rossi
Marina Cvetic Montepulciano 75cl
Cantina Masciarelli€ 40.00Mo Montepulciano D’Abruzzo 75cl
Cantina Tollo€ 20.00Mazzamurello Montepulciano D’Abruzzo 75cl
Cantina Torre dei Beati€ 40.00Nobu Montepulciano D’Abruzzo 75cl
Cantina Giannicola di Carlo€ 25.00San Michele Montepulciano D’Abruzzo 75cl
Cantina Centorame€ 20.00Inferi 75cl
Cantina Martamiero€ 40.00Montepulciano Pasetti 75cl
Cantina Pasetti€ 20.00Meczan 75cl
Pinot Nero J Hofstatter€ 22.00Montepulciano Torre dei Beati 75cl
Cantina Torte dei Beati€ 20.00Malandrino Montepulciano 75cl
Cataldi Madonna€ 22.00Ilico 75cl
Illuminati€ 20.00Oinos 75cl
Cantina San Lorenzo€ 30.00Nebbiolo 75cl
Ratti Ochetti Langhe€ 38.00Peppoli 75cl
Chianti Classico Antinori€ 30.00Il Veltro 75cl
Brunello di Montalcino€ 55.00Domaine Moutard Bourgogne 75cl
Pinot Noir€ 35.00Blauburgunder Pinot Nero 75cl
Kurtatsch€ 20.00Quarantacinque Montepulciano 2021 75cl
Azienda Agricola Massetti Francesco€ 50.00Rosa-ae Torre dei Beati 75cl
Rosa-ae Torre dei Beati 75cl€ 20.00Testarossa Pasetti Pasetti 75cl
Testarossa Pasetti Pasetti 75cl€ 20.00Fontecupa Camillo Montori 75cl
Fontecupa Camillo Montori 75cl€ 20.00Ulisse Cerasuolo Crecchio 75cl
Ulisse Cerasuolo Crecchio 75cl€ 20.00Ulisse Merlo Crecchio 75cl
Ulisse Merlo Crecchio 75cl€ 20.00Villa Gemma Marramiero 75cl
Villa Gemma Marramiero 75cl€ 25.00Pie delle Vigne Cerasuolo Cataldi Madonna 75cl
Pie delle Vigne Cerasuolo Cataldi Madonna 75cl€ 40.00Malandrino Cerasuolo Cataldi Madonna 75cl
Malandrino Cerasuolo Cataldi Madonna 75cl€ 20.00Nobu Cerasuolo 75cl
Di Carlo€ 20.00Pettirosce Cerasuolo D’Abruzzo 75cl
Lunaria€ 25.00Amorotti Cerasuolo 75cl
Amoretti Loreto Aprutino€ 45.00Fallwind St Michaele-eppan 75cl
Pinot Noir Ros€ 25.00
Bollicine
Marai De Marai Valdobbiadene 75cl
Marai De Marai Valdobbiadene 75cl€ 20.00Roos Rosè Valdobbiadene 75cl
Roos Rosè Valdobbiadene 75cl€ 20.00Brut Superior Valdobbiadene 75cl
Brut Superior Valdobbiadene 75cl€ 25.00Cambrugiano 2019 75cl
Verficchio di Matica Riserva€ 30.00Bisol1542 75cl
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry€ 25.00Ferrari Perle Trento DOC 75cl
Ferrari Perle Trento DOC 75cl€ 60.00Ferrari Perle Rosè 75cl
Ferrari Perle Rosè 75cl€ 80.00Contadi Castaldi Rosè 75cl
Contadi Castaldi Rosè 75cl€ 40.00Contadi Castaldi Saten 75cl
Contadi Castaldi Saten 75cl€ 45.00Contadi Castaldi Brut 75cl
Contadi Castaldi Brut 75cl€ 35.00Alma Bellavista Brut 75cl
Alma Bellavista Brut 75cl€ 60.00Alma Bellavista Rosè 75cl
Alma Bellavista Rosè 75cl€ 80.00Saint Clair Sauvignon Blanc Family Estate Marlborough - New Zealand 75cl
Saint Clair Sauvignon Blanc Family Estate Marlborough - New Zealand 75cl€ 35.00Riesling Schloss Azienda Von Schubert 75cl
Germania€ 40.00
